聖誕快樂！！
雖然今年LA的聖誕節又濕又冷，可一點也不影響大家慶祝的好心情。我明天晚上就要回香港了，這一整個禮拜都是超級holiday mood的。上班也老開小差，跟大家聊天假期要做些什麼。回了家就天天琢磨要把冰箱裡的東西都吃完，這樣回來以後就可以新年新的開始。
這個維也納巧克力牛油曲奇就算是我今年的holiday cookie吧，雖然是聖誕當天做的，不過也算是趕上末班車了吧。這個曲奇其實是PH大師的食譜，我做過好幾次，不過之前一直不算成功，因為我的piping tip太小了，以致於費了好大力氣出來的曲奇還不好看──圖案都糊了！今年我特地買了大號的piping tip，開動了我剛買的Kitchen Aid Stand Mixer，總算成功了。烤出來的曲奇酥酥的，入口即化，濃郁的巧克力味道立刻充滿了口中。再配上一壺清茶，簡直是太美妙了！
如果有興趣練練piping跟手勁的話，不妨試一下這個曲奇。一定不會失望的：就算賣相欠佳，可味道還是非常不錯的，不會兩頭空。呵呵.....
食譜我就不貼了，因為網上已經有了。Wendy的Eupho Cafe裡有收錄，跟我買的書的那個版本幾乎一模一樣﹝人家就是參考了PH的Chocolate Dessert一書改良的﹞，連撇步都有教，非常詳細呢...
6 comments:
Merry Christmas !
圣诞快乐！新年快乐！
Babe, 祝妳假期快樂! 在香港過節真好呢!
原來妳開始研究大師的食譜啦, 好厲害! 好吃的樣子! 妳是用Valrhona 的可可粉吧!很羨慕你買了KitchenAid的mixer說. 我到現在都還是用半自動(拿在手上的那種)的....
想問一個問題, 妳在哪邊買的裝餅乾的塑膠小袋啊?
Louis,
祝你聖誕快樂！我終於回來了，回家的感覺真好啊...
Chenboon,
新年快樂！歡迎光臨！ =D
馬丁尼,
呵呵...我剛剛回到香港，16個小時的飛機真不是好受的...
我家有好多食譜呢，第一次接觸PH大師的作品是在Verano那邊。她描述得我在電腦前口水都快流出來了，回頭就去買了食譜。不過真的開始嘗試，倒是很最近的事情。
這個cookie我這次沒有用Valrhona的可可紛，雖然也是很好的牌子但是還是有差。我以前用過Valrhona的來做，巧克力味道濃郁好多好多欸。
至於stand mixer也只是最近的事情，我的手提式mixer跟了我都快6年了呢！我因為想多些做麵包才買的stand mixer。 ^_^ ﹝至於到時候有多常做麵包就是外話了...呵呵...﹞
裝餅乾的小袋是在restaurant supply店買的，在culver city。很便宜，大概7-8塊有100多個。你要是想要的話，下次我們見面的話我幫你帶。Otherwise，我以前在Sur La Table也買到過，不過沒有這個好跟沒有這個便宜﹝唯一比較好的是，Sur La Table賣的有跟金色鐵線方便紮口﹞
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